田樂味噌雞肉丸【福壽純芝麻油玩料理】
清淡低脂的雞肉丸搭配上鹹甜的田樂味噌加上純芝麻油香氣，口味多層次，簡單又美味。
食材
雞絞肉
200g
嫩薑
少許
青蔥(綠色部分)
適量
鹽
半小匙
胡椒
一小匙
分組1
白味噌
一大匙
紅味噌
一大匙
味霖
一大匙
酒
少許
糖
一中匙
分組2
福壽純芝麻油
適量
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1 準備肉丸材料。 -
2 嫩姜磨泥。
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3 青蔥切細。
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4 加入入雞肉內拌勻。 (姜，蔥，胡椒，鹽)
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5 將雞肉丸蒸熟。(盤內加少許米酒)
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6 準備田樂味噌材料。 (白，紅味噌，酒，糖，味霖)
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7 加入鍋子內煮勻。
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8 將適量芝麻油加入田樂內拌勻。
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9 將蒸好的雞肉丸盛盤，淋上田樂味噌，上桌。
小撇步
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多出來的味噌可以烤飯糰使用。
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