田樂味噌雞肉丸【福壽純芝麻油玩料理】

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清淡低脂的雞肉丸搭配上鹹甜的田樂味噌加上純芝麻油香氣,口味多層次,簡單又美味。

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

雞絞肉 200g
嫩薑 少許
青蔥(綠色部分) 適量
半小匙
胡椒 一小匙
分組1
白味噌 一大匙
紅味噌 一大匙
味霖 一大匙
少許
一中匙
分組2
福壽純芝麻油 適量
  • 1 準備肉丸材料。
  • 2 嫩姜磨泥。
  • 3 青蔥切細。
  • 4 加入入雞肉內拌勻。 (姜,蔥,胡椒,鹽)
  • 5 將雞肉丸蒸熟。(盤內加少許米酒)
  • 6 準備田樂味噌材料。 (白,紅味噌,酒,糖,味霖)
  • 7 加入鍋子內煮勻。
  • 8 將適量芝麻油加入田樂內拌勻。
  • 9 將蒸好的雞肉丸盛盤,淋上田樂味噌,上桌。
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小撇步

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多出來的味噌可以烤飯糰使用。

2016/12/19 發表 787 瀏覽

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