田樂味噌雞肉丸【福壽純芝麻油玩料理】
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清淡低脂的雞肉丸搭配上鹹甜的田樂味噌加上純芝麻油香氣，口味多層次，簡單又美味。
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
雞絞肉
200g
嫩薑
少許
青蔥(綠色部分)
適量
鹽
半小匙
胡椒
一小匙
分組1
白味噌
一大匙
紅味噌
一大匙
味霖
一大匙
酒
少許
糖
一中匙
分組2
福壽純芝麻油
適量
-
1準備肉丸材料。 -
2嫩姜磨泥。
-
3青蔥切細。
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4加入入雞肉內拌勻。 (姜，蔥，胡椒，鹽)
-
5將雞肉丸蒸熟。(盤內加少許米酒)
-
6準備田樂味噌材料。 (白，紅味噌，酒，糖，味霖)
-
7加入鍋子內煮勻。
-
8將適量芝麻油加入田樂內拌勻。
-
9將蒸好的雞肉丸盛盤，淋上田樂味噌，上桌。
小撇步
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多出來的味噌可以烤飯糰使用。