香酥蔥油餅【福壽純芝麻油玩料理】
步驟
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簡單食材準備好囉~
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取個容器…大概吃飯的碗大小…放入30g中筋麵粉+鹽巴…稍微拌勻
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加入不燙手的溫開水（約泡牛奶的溫度）…用筷子畫圈圈方式將麵粉攪拌成糰…蓋上盤子或保鮮膜醒10分鐘
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將蔥花揉入麵糰裡，然後麵糰壓平再對摺，此動作重複3次後蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘
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不開火…鍋中加入適量油，放上麵糰…蓋上烘焙紙用手壓扁（烘焙紙請勿超過鍋子大小以免開火燒到喔）
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亦可用調味料罐桿平
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此時再開火…麵糰慢慢熟較不黏…撕開烘焙紙
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二面煎至金黃色
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簡易香酥蔥油餅完成~
小撇步
步驟7亦可在工作台抹上油擀平再放入鍋中煎哦！
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