番茄肉醬麵一鍋煮

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份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

絞肉約 380g
洋蔥 一顆切末
蒜末 半碗
500 cc.
義大利麵直麵 250g
去皮番茄罐 400g
番茄汁 200cc.
番茄醬 100cc.
調味料
胡椒鹽 適量
乾燥羅勒葉 適量
香蒜粉 適量
起士粉 適量
  • 1食材
  • 21.乾鍋不放油放入絞肉
  • 32.釋放油脂後將絞肉撥至鍋邊 3.洋蔥末放中間炒香 4.放入蒜末炒香
  • 45.放入水500 cc.煮滾 6.放入義大利麵直麵250g煮約三分鐘
  • 5麵條彎曲
  • 6麵條彎曲之後放入去皮番茄罐、番茄汁、番茄醬
  • 7去皮番茄罐
  • 8去皮番茄罐
  • 9
  • 108.加蓋煮9分鐘 9.撒入調味料拌勻即可盛盤
  • 11
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小撇步

Tip:
1.本次使用的絞肉是70%瘦肉、30%肥肉,因此不另外放油,若使用之絞肉較瘦,則需要放油。
2.使用去皮番茄罐,省去牛番茄劃十字、川燙、剝皮、去籽的麻煩,懶人的好選擇。
3.使用一鍋煮的水分大約是麵量的二倍,但因火侯不同,請不時去關心一下水量,若不足請少量補充,不要一下加太多。
更多小撇步在部落格裡。

2016/12/19 發表 1,918 瀏覽

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討論共 1 則

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如果沒有蕃茄汁需要多加什麼嗎

8 months ago
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作者回應

可以水代替,番茄醬再加量50cc試試酸甜度再調整

7 months ago