番茄肉醬麵一鍋煮
食材
絞肉約
380g
洋蔥
一顆切末
蒜末
半碗
水
500 cc.
義大利麵直麵
250g
去皮番茄罐
400g
番茄汁
200cc.
番茄醬
100cc.
調味料
胡椒鹽
適量
乾燥羅勒葉
適量
香蒜粉
適量
起士粉
適量
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1 食材 -
2 1.乾鍋不放油放入絞肉
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3 2.釋放油脂後將絞肉撥至鍋邊 3.洋蔥末放中間炒香 4.放入蒜末炒香
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4 5.放入水500 cc.煮滾 6.放入義大利麵直麵250g煮約三分鐘
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5 麵條彎曲
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6 麵條彎曲之後放入去皮番茄罐、番茄汁、番茄醬
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7 去皮番茄罐
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8 去皮番茄罐
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9
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10 8.加蓋煮9分鐘 9.撒入調味料拌勻即可盛盤
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11
小撇步
Tip:
1.本次使用的絞肉是70%瘦肉、30%肥肉，因此不另外放油，若使用之絞肉較瘦，則需要放油。
2.使用去皮番茄罐，省去牛番茄劃十字、川燙、剝皮、去籽的麻煩，懶人的好選擇。
3.使用一鍋煮的水分大約是麵量的二倍，但因火侯不同，請不時去關心一下水量，若不足請少量補充，不要一下加太多。
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