CHin。三杯雞
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下飯好吃三杯雞
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
雞腿肉
2隻
薑
1塊
麻油
1匙
辣椒
1根
醬油
2匙
九層塔
數片
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1熱鍋 將雞腿肉雞皮面朝下乾煎 不用放油 微焦後翻面煎60秒 將雞腿取出切小塊備用
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2原鍋不洗加入麻油薑片 將薑片煸乾 加入大蒜辣椒 翻炒40秒
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3加入步驟一雞肉塊翻炒至8分熟 加入醬油炒至上色 加入米酒 蓋上鍋蓋悶煮至全熟
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4起鍋前加入九層塔 稍稍攪拌即可盛盤
小撇步
加九層塔前可先試味道
若想多點湯汁可多加點醬油
再用水調味道
若湯汁太多開蓋多煮一下讓他收汁