綿密小鬆糕一超簡單，絕不失敗
描述
可當海綿蛋糕使用也可以像鬆餅一樣擺盤上桌，女孩最愛。
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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準備材料。 蛋黃與蛋白分開。 其他食材先量好使用分量。
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蛋白加糖打發，糖分三次放入。
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第一次加糖打發。
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第二次加糖打發，打至蛋白有光澤。
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第三次加糖打發，蛋白倒放也不會掉下來。
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打好的蛋白加入蛋黃，打至微白。
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麵粉過篩，分兩次拌入打好的蛋白內。
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加入融化放室溫的奶油與牛奶。分三次拌入麵糊。
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拌好的麵糊。
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放入模具，180度40分鐘。 (可用平底鍋分次煎，會變成鬆餅)
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出爐，放涼。
小撇步
烘培是很纖細的料理，材料與方式如隨意更改容易失敗。
