清蒸鱈魚

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這道魚的料理方式是我最喜歡的,清淡但十分美味唷!

份量4人份

食材

鱈魚 一片
薑絲 適量
蒜頭 3瓣
1~2根
米酒 些許
些許
蠔油 適量
醬油 適量
黑醋 一點
香油 一點
  • 1將鱈魚用清水清洗乾淨,將鱈魚抹上米酒與些許鹽
  • 2薑切絲,蒜頭切末,蔥切小小段
  • 3將鱈魚拿去電鍋蒸
  • 4起油鍋,先放入薑絲爆香,爆香有味道後再依序放入蒜頭以及蔥
  • 5將蒸好的鱈魚盤中的水倒掉,僅剩一些
  • 6將爆香炒料放於鱈魚上
  • 7放入適量蠔油、醬油,一點香油以及黑醋(切記將這些醬料倒在剛剛蒸鱈魚的湯),攪拌均勻試味道,就可以上桌囉!
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2016/12/18 發表 8,843 瀏覽

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