清蒸鱈魚
食材
鱈魚
一片
薑絲
適量
蒜頭
3瓣
蔥
1～2根
米酒
些許
鹽
些許
蠔油
適量
醬油
適量
黑醋
一點
香油
一點
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1 將鱈魚用清水清洗乾淨，將鱈魚抹上米酒與些許鹽
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2 薑切絲，蒜頭切末，蔥切小小段
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3 將鱈魚拿去電鍋蒸
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4 起油鍋，先放入薑絲爆香，爆香有味道後再依序放入蒜頭以及蔥
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5 將蒸好的鱈魚盤中的水倒掉，僅剩一些
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6 將爆香炒料放於鱈魚上
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7 放入適量蠔油、醬油，一點香油以及黑醋（切記將這些醬料倒在剛剛蒸鱈魚的湯），攪拌均勻試味道，就可以上桌囉！
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