[康寶]鹹蛋南瓜蟹肉燉飯 佐四季豆豬肉捲

2016/12/12 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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餐桌上的葡萄園---[鹹蛋南瓜蟹肉燉飯 佐四季豆豬肉捲]
使用康寶的香蟹南瓜濃湯包, 加入鹹蛋黃製作成具有台灣傳統口味創意燉飯, 搭配四季豆肉捲排列成葡萄意象, 視覺美感與各種營養一次滿足!

食材 (3 人份 30 分鐘

康寶香蟹南瓜湯包 1包
白米 1.5米杯
洋蔥 半顆
鴻喜菇 半包
鹹蛋 1顆
起司片 1片
蟹風味棒 3個
玫瑰鹽 1茶匙
黑胡椒 少許
四季豆豬肉捲
梅花豬肉片 一盒
四季豆 一把
玫瑰鹽 少許
胡椒鹽 少許
  • 1 將材料準備好,蔬菜類洗淨備用
  • 2 白米先泡水半小時,洋蔥切小丁,四季豆切成三段大小,鹹蛋連蛋白整顆切碎,蟹風味棒切小段備用
  • 3 趁著白米泡水的時間,將約5~6根四季豆包入肉片中,兩側先捲起如圖
  • 4 包成肉捲的大小
  • 5 將肉捲均勻撒上玫瑰鹽與胡椒鹽,並將烤箱預熱,鋪上烤盤紙烤十分鐘後翻面,再烤十分鐘就完成了! (此時利用烤的時間來做燉飯~)
  • 6 燉飯部分開工!將鑄鐵鍋放入橄欖油熱鍋
  • 7 帶油熱了放入洋蔥丁、米和玫瑰鹽一起炒香
  • 8 再加入鴻喜菇拌炒一會兒,就可以加入1杯水,蓋鍋蓋小火悶煮約8~10分鐘
  • 9 在悶煮的過程中,優雅地打開香蟹南瓜口味的康寶,準備加入啦~^^
  • 10 打開鍋蓋,白米已經充分吸收了洋蔥與鴻喜菇的精華,加入一杯水與康寶濃湯包一起攪拌煮滾 (慢慢分次加入一些水, 直到喜歡的燉飯軟度,記得要小火慢煮唷!)
  • 11 最後加入鹹蛋黃、蟹風味棒與起司片拌炒一下即可起鍋,鹹蛋鹹香的風味與南瓜燉飯的滋味巧妙結合,讓異國風情的燉飯也能添加台灣的美好色彩!
  • 12 將你的創意燉飯鋪在盤子上,放上剛烤好斜切的四季豆豬肉捲與些許香菜(或其他綠葉香草類)裝飾,便完成了這道餐桌上的葡萄園---{鹹蛋南瓜蟹肉燉飯 佐四季豆豬肉捲} 簡單、方便卻能有宴客料理般的美麗與質感~你也快來試試看唷!
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小撇步

用烤箱來製作肉捲的好處是不需要顧火且能烤得很均勻! 當然也可以用平底鍋煎,但是要一直翻面會比較辛苦~用烤的時間來做其他料理~可以省下很多料理的時間喔!

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討論共 2 則

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這是我吃過看過最棒的創意南瓜燉飯,除了燉飯的口感外,南瓜微甜的風味與鹹蛋中和後,另外起士與玫瑰鹽的調味陪伴,再加上四季豆捲肉的上蓋溫存,使這道菜成為絕佳的口感手工料理!

一個月前
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作者回覆

感謝支持!我的第一位粉絲( ̄∇ ̄)🖒

一個月前