韓式菜乾大醬湯시래기된장국


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菜乾大醬湯是韓國傳統家常湯頭,鹹香簡單好下飯。
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食材
適量(30g)
  • 1
    菜乾:適量(30g) 蘿蔔片:1塊(100g) 洋蔥絲:1/2顆 蔥圈:1枝 韓式辣椒粉:1大匙 大醬:3大匙 牛肉粉:1大匙(15g) 高湯: 水:1500cc 蘿蔔片:1小塊(30g) 昆布:3片(5g) 小魚乾:5隻 ,菜乾加水入鍋煮40分鐘,煮好沖洗後切成段。
  • 2
    另起一鍋水煮高湯,20分鐘後撈除鍋裡的材料。
  • 3
    準備好其他食材,將所有材料放入高湯鍋中煮至蘿蔔片熟透即可。
  • 4
    小叮嚀: 1.牛肉粉可用適量的鹽跟味素取代。 2.這道湯頭的重點就是要有乾菜(시래기),韓國一般是用曬乾的蘿蔔葉(시래기)或乾白菜(우거지),如果沒有乾菜就用燙過擰乾的小白菜來代替,菜乾煮越久煮得越軟爛越好吃。
小撇步

小叮嚀:
韓國醬料介紹 :http://bit.ly/28KfS28
更多圖文延伸閱讀: http://bit.ly/2gyYDI7
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2016/12/11 發表 3,016 瀏覽
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