香煎肉魚

1 1.將魚去內臟、魚鰓...等，並清洗乾淨，以醃料醃漬約1小時。

2 2.起鍋，放入適量的油，以中小火燒肉，放入肉魚（先用紙巾拭去水份，避免油噴濺）煎至上色即可翻面。

3 3.再續煎，煎至雙面金黃洽洽即可關火。

4 4.起鍋盛盤。