炸芋頭丸子

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外酥內Q好滋味。

食材 60 分鐘

蒸熟芋頭 300g
砂糖或黑糖 30-35g
太白粉 50g
地瓜粉 10g
牛奶 少許
  • 1 蒸熟芋頭壓成泥,太乾加入少許牛奶
  • 2 加入砂糖拌勻,再加入粉類揉成團至不黏手。
  • 3 中間可以包入少許乳酪。也可省略 再捏成橢圓形 一個約25-28g 可以做大約15個
  • 4 捏成橢圓的芋頭丸子外層滾上些許太白粉 就可油炸囉! 炸至表面稍微金黃即可
  • 5
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小撇步

趁熱吃很Q喔
放涼皮會較軟。
炸的時候,火候不要太大,小火即可。

2016/12/08 發表 3,460 瀏覽

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