山茼蒿青醬雞肉義大利麵
山茼蒿青醬雞肉義大利麵
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
山茼蒿
一把
義大利麵
一包
雞肉
一盒
牛番茄
一顆
洋蔥
半顆
蒜頭
三瓣
黑胡椒
適量
鹽巴
適量
義式香料
適量
雪白菇
半包
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1首先用山茼蒿自製青醬 -
2加入橄欖油後，爆香蒜頭、腰果、核仁等(或松子、核桃)
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3接著加入山茼蒿炒軟後即可放入調理機加入橄欖油、黑胡椒、鹽巴後打成青醬
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4青醬示意圖
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5義大利麵步驟: 1. 依照包裝註記時間指示先將義大利麵煮熟 2.熱鍋後加入蒜頭、洋蔥炒至稍微透明後放入雞肉、番茄、雪白菇炒熟 3. 接著放入義大利麵並加入青醬 4. 拌炒均於後即完成，完成後灑上義式香料
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小撇步
1.煮麵期間可加入一少許鹽巴與橄欖油
2. 拌炒時若太乾可加入一些煮麵水