山茼蒿青醬雞肉義大利麵

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食材 (2 人份 30 分鐘

山茼蒿 一把
義大利麵 一包
雞肉 一盒
牛番茄 一顆
洋蔥 半顆
蒜頭 三瓣
黑胡椒 適量
鹽巴 適量
義式香料 適量
雪白菇 半包
  • 1 首先用山茼蒿自製青醬
  • 2 加入橄欖油後,爆香蒜頭、腰果、核仁等(或松子、核桃)
  • 3 接著加入山茼蒿炒軟後即可放入調理機加入橄欖油、黑胡椒、鹽巴後打成青醬
  • 4 青醬示意圖
  • 5 義大利麵步驟: 1. 依照包裝註記時間指示先將義大利麵煮熟 2.熱鍋後加入蒜頭、洋蔥炒至稍微透明後放入雞肉、番茄、雪白菇炒熟 3. 接著放入義大利麵並加入青醬 4. 拌炒均於後即完成,完成後灑上義式香料
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小撇步

1.煮麵期間可加入一少許鹽巴與橄欖油
2. 拌炒時若太乾可加入一些煮麵水

2016/12/07 發表 1,438 瀏覽

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