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尚好堅果低溫烘培的美味香氣搭配著乾煎牛排,激盪出讓你意想不到的美麗火花。
*牛排前置處理請看TIPS。
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新書『在家吃台菜』:
http://www.books.com.tw/products/0010713025

份量
1 人份
時間
15 分鐘
食材
沙朗牛排
1塊
尚好堅果
適量
尚好松子
少許
生菜
適量
香醋醬
少許
海鹽
少許
黑胡椒
少許
  • 1
    首先將牛排至於室溫中約30~45分鐘後均勻的灑上海鹽與黑胡椒。
  • 2
    接著將鍋子燒熱後,把牛排下鍋,一面煎約90秒後起鍋。
  • 3
    再來將牛排與堅果碎一起放入預熱好180度的烤箱中,烤約5~7分鐘。(詳見TIPS)
  • 4
    烤好的牛排先靜置在網架上約5分鐘後在與生菜、堅果與松子擺盤並淋上少許的香醋醬就完成了。
  • 5
    不用特別的日子也可以在家輕鬆吃好一點喔。
小撇步

1. 牛排烹飪前可先放在網架上並鋪上略濕的餐巾紙,放入冰箱冷藏一個晚上。
2. 煎牛排前先靜置於室溫約30~45分鐘,讓牛排回到常溫。
3. 烘烤的時間會因為牛排完成後的熟度與厚度有所不同,請依照實際情況自行調整。
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尚好堅果網站:https://goo.gl/8L3x6p

2016/12/07 發表 2,297 瀏覽
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