自制 豆沙餡


嫚翎~
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簡單做、少油、吃得健康~

食材
煮材料:
炒材料:
300克
1小撮
4匙
  • 1
    將小紅豆洗淨加入800g的水泡1夜讓小紅豆充分吸水、隔天將水倒掉洗淨、再加入1200g的水蒸煮至紅豆全部軟爛,可以用手捏破的程度就差不多了。
  • 2
    B:熱鍋加入油、小紅豆、黃沙糖 、1小撮鹽、用中小火、 邊炒邊把紅豆壓碎,喜歡帶顆粒的口感可以不要壓太碎、一直翻炒到湯汁收乾即可。 炒好將紅豆餡放入保鮮盒裡放涼、蓋上保鮮蓋子冷藏、要用時在拿出來就可以了。
小撇步

1. 邊炒要邊攪拌,不然很容易焦。
2.有果汁機可以用果汁機將煮好放涼的紅豆放入果汁機打碎、將炒的時候就不用在壓了。
3.喜歡口感滑順的可以增加油量喔。

2016/12/07 發表 4,421 瀏覽
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討論

共 2 則
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  • 嫚翎~
    嫚翎~

    我放冷藏、因為隔天就用完了~

  • 劉西西
    劉西西

    請問做好的放冷藏還是冷凍?大約可以放幾天

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