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嫚翎～

99 食譜 164 粉絲

自制豆沙餡

自制豆沙餡

描述

簡單做、少油、吃得健康～

278 說讚 1 一起做 3 留言

食材

煮材料：

炒材料：

黃砂糖

300克
鹽

1小撮
油

4匙

步驟

將小紅豆洗淨加入800g的水泡1夜讓小紅豆充分吸水、隔天將水倒掉洗淨、再加入1200g的水蒸煮至紅豆全部軟爛,可以用手捏破的程度就差不多了。
B:熱鍋加入油、小紅豆、黃沙糖、1小撮鹽、用中小火、邊炒邊把紅豆壓碎，喜歡帶顆粒的口感可以不要壓太碎、一直翻炒到湯汁收乾即可。炒好將紅豆餡放入保鮮盒裡放涼、蓋上保鮮蓋子冷藏、要用時在拿出來就可以了。

小撇步

1. 邊炒要邊攪拌，不然很容易焦。
2.有果汁機可以用果汁機將煮好放涼的紅豆放入果汁機打碎、將炒的時候就不用在壓了。
3.喜歡口感滑順的可以增加油量喔。

9,775 瀏覽

2016/12/07 發表

嫚翎～ 99 食譜 164 粉絲

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有 1 個一起做

自制豆沙餡：winniekhong27 一起做

winniekhong27
好吃

留言

共 3 則

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Chi He
請問這個份量做好總共是幾克？
3 years ago
作者嫚翎～
我放冷藏、因為隔天就用完了～
8 years ago
劉西西
請問做好的放冷藏還是冷凍？大約可以放幾天
8 years ago

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