鐵板豆腐

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超下飯的豆腐料理
葷素皆可喔

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

*水 1.5米杯
*醬油 0.5米杯
*味霖 0.5米杯
*柴魚片 適量
雞蛋豆腐 1盒
黑胡椒粒 適量
奶油 一匙
適量
太白粉 適量
適量
醬油 適量
  • 1 起油鍋,將切好的豆腐裹上薄薄一層太白粉下鍋炸至金黃,瀝油 趁這時候將*號食材丟一起煮沸過濾待用
  • 2 原鍋下奶油黑胡椒蒜片,小火將蒜片煸至金黃再下剛煮好過濾的醬汁,將豆腐倒進鍋裡開大火,再加點糖跟醬油到醬汁稠身
  • 3 起鍋食用,好吃
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小撇步

豆腐下鍋後千萬不要傻傻的拿鍋鏟去戳它,不然碎碎的任誰也吃不下
輕輕地搖晃鍋子就好
蒜頭拿掉就是素的唷,要保證油也是沒炸過葷食的
怕太油或不喜歡奶油味太重可以減少奶油分量

2016/12/06 發表 4,174 瀏覽

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討論共 1 則

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使用雞蛋豆腐;可以不必再沾太白粉了…畢竟太白粉吃多了總是不太好😓直接下鍋煎( 加點油 );色澤就會呈現囉!😝

8 個月前