義大利肉丸子

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終於來到年末,首先心心念念的就是聖誕節和跨年該去哪「企逃」,可是看了看機票和民宿…,小編還是決定在家開個溫馨小聚會就好…。這次要做道紅紅火火的義大利麵,先從肉丸子開始吧!

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參考食譜:三喵哥Eat Something https://goo.gl/1hD3Pa

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

牛肉 225g
豬絞肉 100g
吐司 50g
洋蔥 1/8顆
九層塔 可不使用
雞蛋 1/2顆
牛奶 1/4杯
醬油 適量
適量
  • 1 先把吐司打成粉狀。
  • 2 再把肉、鹽巴、醬油用攪拌機混合,再放入鮮奶、麵包粉、洋蔥、蛋、九層塔攪勻。
  • 3 將肉泥放到大盆內再逆時針攪拌、摔打以增加肉丸的黏性後,分成數顆圓球(約15顆),煎/炸/烤至熟透。 如果要做成紅醬肉丸義大利麵,肉丸可煎至7分熟後,再同紅醬一起燉煮。
  • 4 小編的肉丸是與紅醬一起煮了,你也可以搭配沾醬做為手拿小點心喔!
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小撇步

1. 詳細食譜請見此 https://goo.gl/CpV1hR
2. 記得取一小塊的肉泥到煎鍋內煎熟、試吃,才知道調味是否足夠
3. 食物處理機是用刀片切碎、攪拌肉品,把肉纖維切斷後成品自然是比較鬆的組織,所以口感上會很鬆軟,而不是像貢丸、魚丸那種Q感喔!

2016/12/06 發表 798 瀏覽

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