香菇雞湯

2016/12/04 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
4,417 208 0 0

只有香菇、薑、雞腿、鹽巴組合而成的香菇雞湯,在冷冷的冬夜裡,用最鮮甜的香菇雞湯暖暖胃!

🔺只需要電鍋,沒有複雜的手法
🔺食材拿捏均為1人份

食材 (1 人份 30 分鐘

香菇 10~15朵
6片切片
雞腿肉 1份
鹽巴 鹽罐撒10下
電鍋 1
  • 1 香菇一定要先泡,泡到軟再開始進行下一個步驟,只要香菇泡軟了,後面煮就還滿快的 (約半小時~一小時,軟了就可以) (有的香菇頭會很硬,視個人要不要剪掉)
  • 2 事先將雞腿肉退冰,退冰後切成想要的大小,不過肉燙過之後還會縮小一點點,所以不要切太小呦 🔺我的雞腿肉是在好市多買的(其實是媽媽買,然後再分給我其中一包的)而一包裡面又可以分為2片,我只用其中一片,如果喜歡吃肉的話可以兩片肉都一起弄歐
  • 3 先燙過雞腿肉,這樣一些髒髒的油脂就不會被加進湯裡,這個步驟可以讓之後的雞湯湯頭比較乾淨呦 然後因為是雞腿肉,所以不用太擔心肉會柴掉
  • 4 薑切片 這部分看個人接不接受很重的薑味 因為我不太喜歡薑味,所以我大概加了6片而已,不過這樣煮完喝起來已經有薑味囉
  • 5 把泡好的香菇、燙好的雞肉、薑切片、鹽巴 通通放進電鍋然後外鍋記得加一碗水,按下去煮,30分鐘後就會有香噴噴的雞湯啦~
贊助

小撇步

🔺泡香菇的水要不要加進去之後的雞湯煮看自己覺得,有的人說這樣會比較香甜;但有人是說會有農藥殘留的問題。我自己的話一開始就有先洗過香菇,洗完才泡,所以我有加一點點泡香菇的水下去煮雞湯。

🔺雖然說雞腿肉不太會柴掉乾乾的
但還是不要煮太久,這樣之後雞湯煮好才會嫩嫩的呦

共 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣