香菇雞湯
份量
1
人份
時間
30
分鐘
食材
香菇
10～15朵
薑
6片切片
雞腿肉
1份
鹽巴
鹽罐撒10下
電鍋
1
-
1香菇一定要先泡，泡到軟再開始進行下一個步驟，只要香菇泡軟了，後面煮就還滿快的 （約半小時～一小時，軟了就可以） （有的香菇頭會很硬，視個人要不要剪掉） -
2事先將雞腿肉退冰，退冰後切成想要的大小，不過肉燙過之後還會縮小一點點，所以不要切太小呦 🔺我的雞腿肉是在好市多買的（其實是媽媽買，然後再分給我其中一包的）而一包裡面又可以分為2片，我只用其中一片，如果喜歡吃肉的話可以兩片肉都一起弄歐
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3先燙過雞腿肉，這樣一些髒髒的油脂就不會被加進湯裡，這個步驟可以讓之後的雞湯湯頭比較乾淨呦 然後因為是雞腿肉，所以不用太擔心肉會柴掉
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4薑切片 這部分看個人接不接受很重的薑味 因為我不太喜歡薑味，所以我大概加了6片而已，不過這樣煮完喝起來已經有薑味囉
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5把泡好的香菇、燙好的雞肉、薑切片、鹽巴 通通放進電鍋然後外鍋記得加一碗水，按下去煮，30分鐘後就會有香噴噴的雞湯啦～
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小撇步
🔺泡香菇的水要不要加進去之後的雞湯煮看自己覺得，有的人說這樣會比較香甜；但有人是說會有農藥殘留的問題。我自己的話一開始就有先洗過香菇，洗完才泡，所以我有加一點點泡香菇的水下去煮雞湯。
🔺雖然說雞腿肉不太會柴掉乾乾的
但還是不要煮太久，這樣之後雞湯煮好才會嫩嫩的呦
