迷你蔓越莓司康 Scone


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熱量
食材
低筋麵粉
270g
泡打粉
5g
砂糖
60g
細鹽
半小匙
冰牛油
110g
全脂牛奶
150g
蔓越莓乾
70g
白蘭地
1大匙
  • 1
    蔓越莓乾和白蘭地拌勻,醃製半小時,備用(可用橘酒、蘭姆酒來取代)。
  • 2
    麵粉和泡打粉過篩,加入砂糖、細鹽拌勻。加入冰牛油,用刮刀拌著麵粉切成極細顆粒。
  • 3
    加入牛奶拌成麵糰,再拌入醃製好的蔓越莓乾。
  • 4
    在工作台上撒些麵粉,手上沾些麵粉,將麵糰桿成4-5公分厚度,用壓模壓出喜歡的形狀。
  • 5
    烤盤鋪上烘焙布,麵糰和麵糰間預留適度空間,在麵糰表面刷上牛奶。烤箱預熱180度,烘烤20分鐘或至司康烤至金黃色即可。
  • 6
小撇步

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🚩搭配果醬、蜂蜜、奶油、巧克力醬。
🚩搭配黑咖啡、紅茶。
🚩適合早餐或下午茶端上桌。

2016/12/02 發表 4,354 瀏覽
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討論共 1 則

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請問牛油跟無鹽奶油一樣嗎?

3 months ago