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迷你蔓越莓司康 Scone

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描述

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食材

步驟

  • 蔓越莓乾和白蘭地拌勻,醃製半小時,備用(可用橘酒、蘭姆酒來取代)。

  • 麵粉和泡打粉過篩,加入砂糖、細鹽拌勻。加入冰牛油,用刮刀拌著麵粉切成極細顆粒。

  • 加入牛奶拌成麵糰,再拌入醃製好的蔓越莓乾。

    加入牛奶拌成麵糰,再拌入醃製好的蔓越莓乾。

  • 在工作台上撒些麵粉,手上沾些麵粉,將麵糰桿成4-5公分厚度,用壓模壓出喜歡的形狀。

    在工作台上撒些麵粉,手上沾些麵粉,將麵糰桿成4-5公分厚度,用壓模壓出喜歡的形狀。

  • 烤盤鋪上烘焙布,麵糰和麵糰間預留適度空間,在麵糰表面刷上牛奶。烤箱預熱180度,烘烤20分鐘或至司康烤至金黃色即可。

    烤盤鋪上烘焙布,麵糰和麵糰間預留適度空間,在麵糰表面刷上牛奶。烤箱預熱180度,烘烤20分鐘或至司康烤至金黃色即可。

小撇步

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🚩搭配果醬、蜂蜜、奶油、巧克力醬。
🚩搭配黑咖啡、紅茶。
🚩適合早餐或下午茶端上桌。

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留言

共 1 則
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  • 請問牛油跟無鹽奶油一樣嗎?

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