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單純黑蒜,淡淡融入腱子心。
不需要多餘的調味料或辛香料,
黑蒜能去腥解膩,與牛肉是超完美的結合。

燉煮腱子心的湯汁可以製作牛肉拌麵,
將黑蒜瓣切細,拌入麵中,酸甜口味與烏梅的口感,解膩開胃。

❁❁❁ 黑蒜的營養與功效 影片:https://goo.gl/Jpfxib
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份量
4 人份
食材
腱子心
600~800g
富陽黑饌滷包
30g/包
醬油
1大匙
  • 1
    將腱子心完全解凍。
  • 2
    鍋中裝約半鍋水,水滾後將腱子心烹煮約3分鐘後將水倒掉,並洗淨腱子心血水。
  • 3
    鍋中裝約1500cc 的水,水滾後放入腱子心、黑蒜滷包、醬油,約烹調1小時半,至腱子心柔軟全熟。
  • 4
    待腱子心冷卻後切片,可以搭配熟成黑蒜瓣一起食用。
2016/11/29 發表 362 瀏覽
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