鏡面甘納許巧克力蛋糕


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想做看看法式的巧克力蛋糕嗎?
來試試這個超簡易做法的巧克力鏡面蛋糕吧~~!
本做法可適用於不敢吃太甜的人喔~
用可可粉做成的戚風蛋糕不會像一般的巧克力蛋糕一樣太甜喔~

份量
3 人份
時間
60 分鐘
食材
可可戚風蛋糕
4顆
50
可可粉
40
水或牛奶
50
低筋麵粉
60
巧克力甘納許鏡面淋醬
牛奶巧克力
120
鮮奶油
150
奶油
30
  • 1
    先將蛋白蛋黃分開 蛋白加糖打發至硬性發泡 蛋黃先加入水或牛奶拌勻再放入可可粉及低粉攪拌均勻
  • 2
    然後將蛋黃糊緩緩混入蛋白中以切拌的方式攪勻.
  • 3
    將麵糊倒入容器中放進烤箱中.調溫度上火180.下火190.約15-20分 烤好後拿出來倒蓋放涼.
  • 4
    先拿一個比蛋糕還大的容器.在上面放上網架.之後把蛋糕放在網架上就可以開始淋巧克力了!
  • 5
    先拿一個比蛋糕還大的容器.在上面放上網架.之後把蛋糕放在網架上就可以開始淋巧克力了!
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  • 6
    將完成的巧克力淋醬先從蛋糕邊圍緩緩的淋上一圈.之後在將剩下的巧克力淋上中間的空區.之後靜待多餘的巧克力全部滴下來.
  • 7
    最後在上面用糖珠裝飾就完成了喔~
2016/11/28 發表 8,628 瀏覽
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討論共 3 則

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請問這分量是幾吋?

a year ago
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作者回應

大約6吋喔

a year ago
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這個淋10吋的量巧克力淋醬會不會不夠?

2 years ago
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作者回應

會喔

a year ago
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可以用糖粉嗎?

2 years ago
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作者回應

糖粉不行喔,會影響鏡面的效果

a year ago