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饗瘦美味
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饗瘦美味-季節燉菜

饗瘦美味-季節燉菜

描述

這道燉煮蔬菜,選用了現在這個季節容易取得的時蔬,切成小丁狀,依食材的特性分批下鍋拌炒燉煮,成完的一鍋燉煮菜,放涼後,可以放進保鮮盒保存當冰箱裡的常備菜,帶便當、或懶得買菜時,只要打開保鮮盒,就有滿滿的蔬菜可以享用,拿來拌義大利麵、拌飯、當排餐的邊菜,很好利用呢!

73 說讚

食材

步驟

  • 將所有食材洗淨準備好。

    將所有食材洗淨準備好。

  • 所有材料切成約1公分的小丁 、大蒜切末。

    所有材料切成約1公分的小丁 、大切末。

  • 取一深炒鍋(我用LC 22cm圓鍋),加入橄欖油,開中小火拌炒洋蔥至變透明後,加入蒜末一起拌炒至飄出蒜香; 加入甜椒、茭白筍拌炒至稍軟後,再加入茄子一起拌炒約3-4分鐘;接著 加入蕃茄拌炒3-4分,並用適量鹽調味。

    取一深炒鍋(我用LC 22cm圓鍋),加入橄欖油,開中小火拌炒洋蔥至變透明後,加入末一起拌炒至飄出香; 加入甜椒茭白筍拌炒至稍軟後,再加入茄子一起拌炒約3-4分鐘;接著 加入蕃茄拌炒3-4分,並用適量鹽調味。

  • 完成前,加入九層塔拌炒出香氣即完成。

    完成前,加入九層塔拌炒出香氣即完成。

小撇步

這道料理可以直接當餐食用完,也可以當常備菜放冰箱保存3日,當常備菜時,我習慣用較少的鹽調味,這樣拿燉菜來搭配其它食物做不同料理時,會更好運用哦!

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饗瘦美味 122 食譜 813 粉絲

三個好朋友,是人妻、兩個孩子的媽、忙碌的家庭煮婦,在2016年3月成立了「饗瘦美味」粉絲頁,與大家分享我們設計的各式低卡健康食譜,傳逹正確的飲食觀念與食物營養。初期設計的食譜大多是以瘦身為主軸,教大家如何不挨餓瘦身,又能吃得健康與美味;此後慢慢往家庭料理方向前進,跟大家分享各式家庭料理、節慶料理、時令美味等,希望能啟發大家跟我們一起動手做出道道美味又健康的料理,給自己和家人吃得安心又營養。

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