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阿寶

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不上火麻油雞

不上火麻油雞

描述

冬天快到了，好想來碗熱呼呼的麻油雞，今天帶來ㄧ道不上火的麻油雞，吃完不會再口乾舌燥囉

587 說讚 2 一起做 3 留言

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

大雞腿切塊

一隻
老薑

20片
米酒

半瓶
麻油

一湯匙
苦茶油

三湯匙
鹽

少許
糖

少許

步驟

切塊雞肉洗淨、薑切片
苦茶油倒入壓力鍋內，中小火爆香薑片
待薑片微焦，放進雞肉，煎到雞肉表面著色
關火後，放入米酒
放入麻油
最後加水淹過雞肉
關上蓋子，大火煮滾後，浮標到黃色，小火十分鐘
洩壓後，打開鍋蓋，加入鹽巴和糖，就可以開動了。

小撇步

1.麻油不用熱火直接加熱，可避免料理上火。
2.加點糖會讓湯頭更鮮甜

2 萬瀏覽

2016/11/25 發表

阿寶 15 食譜 33 粉絲

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加了高麗菜更甜呢！

珍妮兔
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留言

共 3 則

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可妮
沒用苦茶油可以嗎？
8 years ago
a09050904
苦茶油是一種高耐熱的食用油，也屬於植物油的一種，通常會拿來炒菜或是炒油飯，由於耐熱點比較高，加上對胃部有些許幫助，售價會比較貴一些，一般的生鮮超市都找得到。
8 years ago
作者阿寶
謝謝詳細的說明
8 years ago
Sammi Ting
什麼是苦茶油？
8 years ago

大家都在查

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