蓮藕煨子排

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新鮮蓮藕軟Q,搭配子排香煎的香氣,鹹鹹甜甜好下飯,還有很多營養成份,很適合親子同享喔!

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

新鮮蓮藕 一根
子排 約300g
蒜頭 適量
青蔥 一支
醬油 微量
適量
白芝麻油 微量
  • 1 將新鮮蓮藕洗淨切塊。
  • 2 倒入油,放入蒜頭,並將子排放入,將表面煎至金黃。
  • 3 放入蓮藕拌炒,蓋上鍋蓋等鍋內食材皆均勻受熱後,約五分鐘,加入約200cc自然高湯,微量醬油。燜煮20分鐘,熄火靜置。
  • 4 起鍋前滴上白芝麻油,擺放蔥段。
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小撇步

子排與蓮藕的拌炒需足夠時間與火候,兩者口感會更Q彈喔

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2016/11/24 發表 767 瀏覽

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