蛤蜊起司燉飯_10分鐘
描述
飽滿的大蛤蜊，濃郁的起司絲，加上康寶海鮮濃湯包。簡單三步驟，只須10分鐘，滋味十足的美味燉飯就完成♪
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份量
1
人份
時間
10
分鐘
步驟
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![備好所有食材。蛤蜊泡鹽水吐好沙。海鮮濃湯粉用熱水2米杯攪至溶化無結塊狀，完成[濃湯液]。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
備好所有食材。蛤蜊泡鹽水吐好沙。海鮮濃湯粉用熱水2米杯攪至溶化無結塊狀，完成濃湯液。
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取一深鍋，加進濃湯液和[白飯]，邊煮邊攪拌(避免焦底)，小火煮至水開始沸騰，此時的白飯已稍有稠度(如右圖)，約6分鐘。
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接著，鋪進蛤蜊，煮至蛤蜊全開口後，收湯汁至喜愛的燉飯稠度即可。(這次用的是大蛤蜊，開口有點慢，期間有視情況再多添熱開水進鍋)
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最後，均勻鋪上起司絲，蓋上鍋蓋，利用餘熱燜約1分鐘至起司融化即完成。
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盛碗 再撒上 粗黑胡椒粉和義大利綜合香料~完成 ( ´ ▽ ` )ﾉ
![備好所有食材。蛤蜊泡鹽水吐好沙。海鮮濃湯粉用熱水2米杯攪至溶化無結塊狀，完成[濃湯液]。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F869026%2F3d28660e621b9506.jpg&width=800)
![取一深鍋，加進[濃湯液]和[白飯]，邊煮邊攪拌(避免焦底)，小火煮至水開始沸騰，此時的白飯已稍有稠度(如右圖)，約6分鐘。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F869032%2F7338b4911c826b80.jpg&width=800)
![[盛碗] 再撒上 粗黑胡椒粉和義大利綜合香料~完成 ( ´ ▽ ` )ﾉ](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F869031%2F66abf615bbceb038.jpg&width=800)
小撇步
1. 用的是量米杯，1米杯=180ml。
2. 蛤蜊泡鹽水吐過沙，燉飯已含鹹度，不須再加鹽調味。
3. 起司絲也含有鹹度，須酌量添加，避免燉飯過鹹。
4. 燉飯水量，須視添加食材的烹煮情況，額外再添水，以免焦底。
5. 覺得燉飯太稠，就再添些水煮。覺得燉飯太稀，就再多煮一會兒收汁。
