蛤蜊起司燉飯_10分鐘


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飽滿的大蛤蜊,濃郁的起司絲,加上康寶海鮮濃湯包。簡單三步驟,只須10分鐘,滋味十足的美味燉飯就完成!

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份量
1 人份
時間
10 分鐘
食材
300g
20g
2米杯
濃湯液
盛碗
  • 1
    備好所有食材。蛤蜊泡鹽水吐好沙。海鮮濃湯粉用熱水2米杯攪至溶化無結塊狀,完成濃湯液
  • 2
    取一深鍋,加進濃湯液和[白飯],邊煮邊攪拌(避免焦底),小火煮至水開始沸騰,此時的白飯已稍有稠度(如右圖),約6分鐘。
  • 3
    接著,鋪進蛤蜊,煮至蛤蜊全開口後,收湯汁至喜愛的燉飯稠度即可。(這次用的是大蛤蜊,開口有點慢,期間有視情況再多添熱開水進鍋)
  • 4
    最後,均勻鋪上起司絲,蓋上鍋蓋,利用餘熱燜約1分鐘至起司融化即完成。
  • 5
    盛碗 再撒上 粗黑胡椒粉和義大利綜合香料~完成 ( ´ ▽ ` )ノ
小撇步

1. 用的是量米杯,1米杯=180ml。
2. 蛤蜊泡鹽水吐過沙,燉飯已含鹹度,不須再加鹽調味。
3. 起司絲也含有鹹度,須酌量添加,避免燉飯過鹹。
4. 燉飯水量,須視添加食材的烹煮情況,額外再添水,以免焦底。
5. 覺得燉飯太稠,就再添些水煮。覺得燉飯太稀,就再多煮一會兒收汁。

2016/11/24 發表 5,418 瀏覽
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