鹽之花巧克力橘片 小七食堂

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描述

南寮的秋冬是一片「咖啡紅了,橘子綠了」,相當有聖誕節風情的景色。而南寮的氣候也很適合橘子生長。青皮椪柑正如其名,外觀是青綠色的皮,但內裡是紅紅的果肉,甜酸適中,汁多味美!
可鮮吃也可做成小點,簡單沾附巧克力,再撒上少許鹽之花,讓鹹味與甜味、巧克力味與橘子味,融合交織出不同的口感層次。

份量

3 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 食材大集合。

    食材大集合。

  • 青皮椪柑去皮,去白色纖維。

    青皮椪柑去皮,去白色纖維。

  • 巧克力加少許無鹽奶油隔水融化或直接微波爐加熱融化。無鹽奶油可省略,加了讓巧克力光澤度較漂亮。

    巧克力加少許無鹽奶油隔水融化或直接微波爐加熱融化。無鹽奶油可省略,加了讓巧克力光澤度較漂亮。

  • 椪柑一端沾附巧克力,放在烘焙紙上冷卻。

    椪柑一端沾附巧克力,放在烘焙紙上冷卻。

  • 趁巧克力未完全凝固時,撒上少許鹽之花。

    趁巧克力未完全凝固時,撒上少許鹽之花。

  • 完成囉~~

    完成囉~~

小撇步

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