鹽之花巧克力橘片 小七食堂
描述
南寮的秋冬是一片「咖啡紅了，橘子綠了」，相當有聖誕節風情的景色。而南寮的氣候也很適合橘子生長。青皮椪柑正如其名，外觀是青綠色的皮，但內裡是紅紅的果肉，甜酸適中，汁多味美！
可鮮吃也可做成小點，簡單沾附巧克力，再撒上少許鹽之花，讓鹹味與甜味、巧克力味與橘子味，融合交織出不同的口感層次。
步驟
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食材大集合。
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青皮椪柑去皮，去白色纖維。
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巧克力加少許無鹽奶油隔水融化或直接微波爐加熱融化。無鹽奶油可省略，加了讓巧克力光澤度較漂亮。
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椪柑一端沾附巧克力，放在烘焙紙上冷卻。
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趁巧克力未完全凝固時，撒上少許鹽之花。
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完成囉~~
小撇步
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