起司豚肉蔬菜卷
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外型精緻的的蔬菜肉卷，只需要用烤箱便可輕鬆完成！富濃郁的燒烤風味，口感層次豐富，肉香四溢，配任何主食都超讃。
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份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
美國火鍋豬腩片
8片
美國豬枚肉片
4片
翠玉瓜
半個
紅蘿蔔
半個
帕爾馬起司(刨碎)
3湯匙
鮮百里香
4棵
鹽巴
半茶匙
黑胡椒
1/4茶匙
橄欖油
1茶匙
Dijon芥末
2湯匙
蜂蜜
1茶匙
醬油
半茶匙
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1翠玉瓜和紅蘿蔔刨成薄片，放入筲箕內，用少許鹽抹匀，待10分鐘至蔬菜變軟和釋出水分，用廚房紙把蔬菜抹乾。
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2把枚肉片裁成長條形，腩肉片裁成半圓形，用少許芥末、鹽和黑胡椒抹匀。
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3百里香去梗取葉，放入小碗中，加人碎帕爾馬芝士拌匀。生抽和蜂蜜拌勻備用。
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4把少量橄欖油掃在小蛋糕模內側。
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5從邊緣開始，先把1片枚肉片排在蛋糕模內，接着排上腩肉片、紅蘿蔔片、翠玉瓜片、腩肉片…如此類推，直至把模填滿，使之成為花形。
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6把已混合的起司和百里香灑在每個花上。
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7把蛋糕模放入已預熱200度的烤箱內烤20分鐘，取出，在花的表面掃上少許已調味蜂蜜，再放入焗爐以180度烤5分鐘即可出爐。
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8待5分鐘至花稍涼便可脫模食用。