起司豚肉蔬菜卷

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外型精緻的的蔬菜肉卷,只需要用烤箱便可輕鬆完成!富濃郁的燒烤風味,口感層次豐富,肉香四溢,配任何主食都超讃。

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份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

美國火鍋豬腩片 8片
美國豬枚肉片 4片
翠玉瓜 半個
紅蘿蔔 半個
帕爾馬起司(刨碎) 3湯匙
鮮百里香 4棵
鹽巴 半茶匙
黑胡椒 1/4茶匙
橄欖油 1茶匙
Dijon芥末 2湯匙
蜂蜜 1茶匙
醬油 半茶匙
  • 1 翠玉瓜和紅蘿蔔刨成薄片,放入筲箕內,用少許鹽抹匀,待10分鐘至蔬菜變軟和釋出水分,用廚房紙把蔬菜抹乾。
  • 2 把枚肉片裁成長條形,腩肉片裁成半圓形,用少許芥末、鹽和黑胡椒抹匀。
  • 3 百里香去梗取葉,放入小碗中,加人碎帕爾馬芝士拌匀。生抽和蜂蜜拌勻備用。
  • 4 把少量橄欖油掃在小蛋糕模內側。
  • 5 從邊緣開始,先把1片枚肉片排在蛋糕模內,接着排上腩肉片、紅蘿蔔片、翠玉瓜片、腩肉片…如此類推,直至把模填滿,使之成為花形。
  • 6 把已混合的起司和百里香灑在每個花上。
  • 7 把蛋糕模放入已預熱200度的烤箱內烤20分鐘,取出,在花的表面掃上少許已調味蜂蜜,再放入焗爐以180度烤5分鐘即可出爐。
  • 8 待5分鐘至花稍涼便可脫模食用。
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2016/11/19 發表 973 瀏覽

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