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Ching-Yun Lin
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檸檬蛋糕

檸檬蛋糕

描述

六吋檸檬蛋糕
簡單又好吃~

食材

糖霜

步驟

  • 先將奶油加熱倒入糖粉(分次)攪拌均勻至化開反白

    先將奶油加熱倒入糖粉(分次)攪拌均勻至化開反白

  • 將三顆雞蛋分三次加入奶油液攪拌均勻

  • 篩入低筋麵粉(分兩次)至奶油雞蛋湖拌勻

  • 此時烤箱可先預熱180度。麵糊攪拌均勻後加入檸檬汁,拌勻

  • 模具塗抹奶油(較易脫模),再將拌好的麵糊置入模具裡,震幾下後入烤箱,180度35分左右

    模具塗抹奶油(較易脫模),再將拌好的麵糊置入模具裡,震幾下後入烤箱,180度35分左右

  • 製作糖霜:將糖粉與檸檬汁均勻攪拌,待蛋糕體烤好脫模後即可淋下

    製作糖霜:將糖粉與檸檬汁均勻攪拌,待蛋糕體烤好脫模後即可淋下

小撇步

蛋糕烤好記得取探針看蛋糕是否還有黏液,有黏液代表未烤熟,再入烤5分鐘自行斟酌。
烤模一定要先行塗奶油或油脂,才不會沾黏破壞造型。
烤好取出後即可脫模淋醬並架涼,冰冷藏後表皮糖霜變脆正常現象喲。

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