檸檬蛋糕

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六吋檸檬蛋糕
簡單又好吃~

食材

奶油 120克
120克
雞蛋 3顆
低筋麵粉 125克
檸檬汁 30cc
糖霜
糖粉 75克
檸檬汁 15cc
  • 1先將奶油加熱倒入糖粉(分次)攪拌均勻至化開反白
  • 2將三顆雞蛋分三次加入奶油液攪拌均勻
  • 3篩入低筋麵粉(分兩次)至奶油雞蛋湖拌勻
  • 4此時烤箱可先預熱180度。麵糊攪拌均勻後加入檸檬汁,拌勻
  • 5模具塗抹奶油(較易脫模),再將拌好的麵糊置入模具裡,震幾下後入烤箱,180度35分左右
  • 6製作糖霜:將糖粉與檸檬汁均勻攪拌,待蛋糕體烤好脫模後即可淋下
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小撇步

蛋糕烤好記得取探針看蛋糕是否還有黏液,有黏液代表未烤熟,再入烤5分鐘自行斟酌。
烤模一定要先行塗奶油或油脂,才不會沾黏破壞造型。
烤好取出後即可脫模淋醬並架涼,冰冷藏後表皮糖霜變脆正常現象喲。

2016/11/17 發表 6,774 瀏覽

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討論共 2 則

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蛋白哪些不用打發嗎

1 年前
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作者回應

不需要喲!就蛋白蛋黃一起攪拌均勻

1 年前
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good

1 年前
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作者回應

😊

1 年前