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60人份材料,成本價是6美金。

時間
90 分鐘
食材
甘藷
9磅
Brown Sugar
2磅
生薑
0.5磅
  • 1
    週六:將甘藷洗淨,去皮(要徹底),再將甘藷切成約0.75英寸的立方塊.
  • 2
    再將甘藷塊放在一個大電飯鍋中,加一杯水,蒸成半熟(約30分鐘)。需要分兩批蒸,總共1小時。將蒸成半熟的甘藷塊出鍋,迅速放入冰水中冷卻,然後瀝水,再分裝在幾個塑料口袋中放入冷凍櫃中冷凍過夜。
  • 3
    週日:生薑切片。
  • 4
    再將冷凍的甘藷塊取出,放入Slow Cooker(Roaster Oven), 加0.5磅生薑片和1.5磅Brown Sugar,再加滿水,用最大的Power煮開。最後嚐一下甜度,需要時加適量的糖。
小撇步

這個食譜适用於冬季時節(甘藷價格在0.33/磅以下)。甘藷去皮要徹底,不然煮熟后會变黑。

2016/11/17 發表 762 瀏覽
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討論共 1 則

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請問甘藷為何要冷凍過

10 months ago