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千千開飯La~
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不加一滴水蔬菜煲牛肉

不加一滴水蔬菜煲牛肉

描述

其實食材只有蔬菜跟肉,簡單卻喝到的甘甜的蔬菜湯頭,、吃得到充滿肉香味的牛肉,這是食物最天然的原味!

259 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 蕃茄切塊、洋蔥切塊、蘑菇整粒或切半、高麗菜一葉一葉撥開、牛肋條切段(牛肋條很肥!要先儘量把脂肪切除)

    蕃茄切塊、洋蔥切塊、蘑菇整粒或切半、高麗菜一葉一葉撥開、牛肋條切段(牛肋條很肥!要先儘量把脂肪切除)

  • 熱油鍋煎牛肋條,煎至上色取出備用

    熱油鍋煎牛肋條,煎至上色取出備用

  • 蒜頭、洋蔥入鍋炒

    頭、洋蔥入鍋炒

  • 加入蕃茄、蘑菇

    加入蕃茄、蘑菇

  • 炒至微微焦黃,加入少許鹽、黑胡椒粉

    炒至微微焦黃,加入少許鹽、黑胡椒

  • 洋蔥蕃茄打底,放上牛肋條

    洋蔥蕃茄打底,放上牛肋條

  • 蓋上高麗菜,蓋鍋蓋轉微小火,維持聽得見小小聲的滾即可

    蓋上高麗菜,蓋鍋蓋轉微小火,維持聽得見小小聲的滾即可

  • 20分鐘後打開蓋子稍微把高麗菜推到鍋底,蓋鍋蓋續煲

  • 30分鐘後完成

    30分鐘後完成

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千千開飯La~ 136 食譜 996 粉絲

一個跟大家一樣的打工上班族,喜歡各種新鮮嘗試,透過東搞西搞,也能夠從生活中獲得莫大樂趣!對我來說,製作美食的樂趣不完全在於吃下去的那一刻,更多是在製作的過程中產生的,透過過程了解食材產生美味的原理、過程改變會導致怎樣的結果改變,比較像是實驗吧😂! 食譜是在廚房瞎搞後的重點筆記,方便未來想重新製作時,能夠不用在茫茫網海中再次搜尋食譜🤔 業餘主婦,拍攝、擺盤都很家常,沒有美美的照片請見諒😅

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留言

共 1 則
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  • 請問水是從哪來的

    高麗菜、番茄、洋蔥都是很多水的蔬菜喔!燉煮時會把蔬菜本身的水分逼出來,所以才說是食物的原汁原味

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