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susu
5 食譜 2 粉絲

鹹蛋筊白筍

鹹蛋筊白筍
183 說讚

份量

3 人份

食材

步驟

  • 筊白筍的綠色頭部剝掉,尾部較粗的皮消除後,滾邊切片(太大片在對半切)

  • 少許的油與鹹蛋(蛋黃)拌炒,炒至起泡後盛起來

  • 筊白筍與少許油炒至半軟(加少許水悶煮更快)再加入蛋黃一起炒。 起鍋前灑上,調味的味精 (不用加鹽)

小撇步

筊白筍的挑選~
越白的,頭的部分不要太綠

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