百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Bosch
35 食譜 89 粉絲

紫心地瓜酥皮派

紫心地瓜酥皮派
11 說讚

食材

步驟

  • 紫心地瓜蒸熟(蒸爐100℃約40-50分鐘)後壓成泥(這時候會很多纖維)

  • 趁熱加入細砂糖和動物性鮮奶油混合均勻成泥狀(變成像是薯泥的濃稠程度)。不喜歡太甜的,可以先加一半砂糖邊調味邊試。放涼

  • 冷凍酥皮回溫後對半切,一半切成條狀做派皮裝飾

  • 將冷卻的紫薯泥用湯匙挖到長方形酥皮上四邊塗上蛋液

  • 切成條狀的酥皮條用網狀方式一條條貼上後,黏在四週有蛋液處

  • 將多餘的酥皮切掉後,酥皮刷上蛋液即可放入預熱至200度的烤箱烘烤約20分鐘即可視上色程度出爐

446 瀏覽
avatar
Bosch 35 食譜 89 粉絲

繼續閱讀

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

瓜仔肉 糖醋排骨 排骨 雞湯 湯麵 白菜滷 三杯雞 台式泡菜 家常菜 蒸蛋 竹筍 馬鈴薯 雞蛋豆腐 杏鮑菇 高麗菜 花椰菜 義大利麵 豆腐 雞胸肉 小黃瓜 菠菜 打拋豬 南瓜 餅乾 粽子 四季豆 炒飯 番茄 娃娃菜 低脂高蛋白 櫛瓜 茄子 早餐 酸辣湯 高麗菜飯 涼拌小黃瓜 玉米濃湯 炒麵 雞肉 番茄炒蛋 糖葫蘆 地瓜 麻婆豆腐 蕃茄燉牛肉 香菇雞湯 馬鈴薯燉肉 滷肉 鮭魚 金針菇