Bosch 35 食譜 89 粉絲 追蹤 黑米海鮮燉飯 6 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 黑米 半杯 白米 半杯 草蝦 15隻 透抽 1片 蛤蠣 8-10顆 青花椰菜 1顆 洋蔥 1/8顆 蒜頭 1顆 小番茄 10顆 橄欖油 適量 步驟 將米洗淨無需浸泡備用(黑米不可過度清洗,花青素會流失) 洋蔥、蒜頭切碎如米粒大小(洋蔥可多不可少,多了飯才會甜)、小番茄對切備用 取一支可進蒸爐之平底鍋加入一茶匙橄欖油冷油熱鍋後,洋蔥先入炒軟炒香不上色,蒜頭炒香不上色 洋蔥蒜頭香氣出來後,將米倒入鍋內加入0.9杯的蝦高湯(不可多因稍後放入蛤蠣和小番茄會出水),另外平均放入小番茄 蒸爐先行預熱後,整鍋放入蒸爐設定時間為40分鐘 計時器設定30分鐘,最後10分鐘將青花菜、蛤蠣、蝦子放入 40分鐘後完成,將花枝(另外用蝦高湯燙30秒)擺上裝飾即可整鍋上桌 429 瀏覽 2016/11/14 發表