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Bosch
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骰子牛肉

骰子牛肉
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食材

步驟

  • 若買不到已切好的骰子牛肉,可自行切成2-3公分丁塊

  • 無鹽奶油需呈室溫狀態,切成小丁塊

  • 骰子牛肉、鹽、黑胡椒攪拌均勻後醃製至少20分鐘

  • 把烤盤或可進入烤箱的平底鍋一同與烤箱預熱至250度

  • 當烤箱到達250度時,戴上隔熱手套,取出烤盤或煎鍋,先奶油丁稍微融化後,立即倒入牛肉塊,左右搖晃使奶油融化沾滿牛肉表面

  • 把烤盤或煎鍋放回烤箱烘烤3-5分鐘,或直到喜歡的熟度,取出烤盤再次搖晃

  • 放入餐盤蓋上錫箔紙靜置約5分鐘後即可享用

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