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朱麗安廚房
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[香鬆鮭魚蓋飯]簡單易做 懶人料理

[香鬆鮭魚蓋飯]簡單易做 懶人料理

描述

香鬆鮭魚蓋飯用的是醋飯,蘋果醋加入白飯,既可以讓飯粒Q軟酸香,又能解魚腥。淡淡蘋果香氣增添鮭魚飯的風味,灑上日式香鬆,海苔、白芝麻讓味道豐富。

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份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 煮一鍋水燒開,放入鮭魚肉、薑片、米酒用小火煮5分鐘後撈起,瀝乾剝碎,灑非常薄的鹽。

    煮一鍋水燒開,放入鮭魚肉、片、米酒用小火煮5分鐘後撈起,瀝乾剝碎,灑非常薄的鹽。

  • 醋飯:煮好的飯盛入碗內,趁熱加入1.5大匙蘋果醋翻拌均勻後放涼。

    醋飯:煮好的飯盛入碗內,趁熱加入1.5大匙蘋果醋翻拌均勻後放涼。

  • 剝碎的鮭魚肉放入醋飯,加蔥花、香鬆拌勻。

    剝碎的鮭魚肉放入醋飯,加花、香鬆拌勻。

小撇步

鮭魚肉剝碎時注意將魚翅挑出。香鬆含鹽,蓋飯調整適合自己的鹹度。

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朱麗安廚房 232 食譜 3,288 粉絲

擅長家常菜及創意料理,喜新厭舊,試圖在傳統菜色或慣有口味裡加點小變化,在味覺及視覺上帶出驚喜,創造小日子的愉悅。 email:[email protected] 部落格:https://reurl.cc/k570Rq

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