[香鬆鮭魚蓋飯]簡單易做 懶人料理

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香鬆鮭魚蓋飯用的是醋飯,蘋果醋加入白飯,既可以讓飯粒Q軟酸香,又能解魚腥。淡淡蘋果香氣增添鮭魚飯的風味,灑上日式香鬆,海苔、白芝麻讓味道豐富。

份量1人份 烹調時間15分鐘

食材

鮭魚 1片約180克
青蔥 1根
1片
白飯 1碗
香鬆 3大匙
蘋果醋(或壽司醋) 1.5大匙
米酒 適量
  • 1 煮一鍋水燒開,放入鮭魚肉、薑片、米酒用小火煮5分鐘後撈起,瀝乾剝碎,灑非常薄的鹽。
  • 2 醋飯:煮好的飯盛入碗內,趁熱加入1.5大匙蘋果醋翻拌均勻後放涼。
  • 3 剝碎的鮭魚肉放入醋飯,加蔥花、香鬆拌勻。
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小撇步

鮭魚肉剝碎時注意將魚翅挑出。香鬆含鹽,蓋飯調整適合自己的鹹度。

2016/11/14 發表 2,333 瀏覽

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