鮭魚起司炸飯糰

1、先把鮭魚煎熟，弄碎備用 2、紅蘿蔔和杏鮑菇切小丁 3、起油鍋將所有材料炒成炒飯（加入適量黑胡椒、鹽、醬油調味）

4、將兩片起司片疊在一起，切成正方形後再疊成起司磚（照片內為六層起司磚） 5、取炒飯平鋪成圓形於保鮮膜之上，再放上起司磚

6、一隻手同時抓起保鮮膜的四個角向圓心集中，另一隻手握緊飯團塑形 7、打開保鮮膜，用力的捏緊飯團（很重要）

8、將塑形好的圓形飯團依序沾上：太白粉（薄薄一層）—蛋液—麵包粉 Ps.上述這三個步驟都可能造成飯糰散掉結體，所以請適時的壓緊讓米飯結實，尤其沾完麵包粉後！ 9、起油鍋，油量儘量完全蓋過飯糰，將表皮炸成金黃色即可（裡面的飯已經是熟的，所以不需要花太長時間）

10、依個人喜好搭配美乃滋或蜂蜜芥末醬