鮭魚起司炸飯糰 第一次寫食譜,不是很詳盡之處請見諒,若有疑問歡迎詢問,謝謝

鮭魚起司炸飯糰


Phyllis
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第一次寫食譜,不是很詳盡之處請見諒,若有疑問歡迎詢問,謝謝

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
炒飯材料
適量
250g
適量
適量
適量
適量
外皮炸粉
其他
  • 1
    1、先把鮭魚煎熟,弄碎備用 2、紅蘿蔔和杏鮑菇切小丁 3、起油鍋將所有材料炒成炒飯(加入適量黑胡椒、鹽、醬油調味)
  • 2
    4、將兩片起司片疊在一起,切成正方形後再疊成起司磚(照片內為六層起司磚) 5、取炒飯平鋪成圓形於保鮮膜之上,再放上起司磚
  • 3
    6、一隻手同時抓起保鮮膜的四個角向圓心集中,另一隻手握緊飯團塑形 7、打開保鮮膜,用力的捏緊飯團(很重要)
  • 4
    8、將塑形好的圓形飯團依序沾上:太白粉(薄薄一層)—蛋液—麵包粉 Ps.上述這三個步驟都可能造成飯糰散掉結體,所以請適時的壓緊讓米飯結實,尤其沾完麵包粉後! 9、起油鍋,油量儘量完全蓋過飯糰,將表皮炸成金黃色即可(裡面的飯已經是熟的,所以不需要花太長時間)
  • 5
    10、依個人喜好搭配美乃滋或蜂蜜芥末醬
2016/09/04 發表 5,768 瀏覽
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Phyllis
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