酥皮牛肉捲
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酥皮捲是歐美常見的前菜或小吃料理，作法容易，但味道可以隨包捲的材料而多變，是宴客或聚餐很受歡迎的食物。
我的廚房 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog
份量
6
人份
時間
30
分鐘
食材
牛絞肉
250g
洋蔥，切細碎
80g
胡蘿蔔，去皮磨碎
120g
蛋
1個
新鮮義大利香菜，切碎
1小把
乾燥綜合香草
0.5小匙
黑胡椒，鹽
適量
匈牙利紅椒粉
0.5小匙
酥皮
5張
牛奶（塗抹用）
一些
-
1將牛絞肉，洋蔥碎，胡蘿蔔碎末放入缽內。 加入義大利香菜、胡椒粉、綜合乾燥香草、紅椒粉、鹽、蛋，混合均勻。 -
2將酥皮退溫變軟後，鋪上肉餡，捲成酥皮肉捲。
-
3將捲好的酥皮肉捲，切成小段。 放入抹了橄欖油的烤皿，上面塗上牛奶
-
4預熱烤箱後，220℃烤20分鐘。 烤好出爐，酥皮烤的很漂亮的金黃微焦
小撇步
酥皮一般烘焙材料行都有現成的。
這道菜若涼了，酥皮會不太酥，趁熱上菜是最好。不然上桌前再稍微烤一下。