酥皮牛肉捲

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酥皮捲是歐美常見的前菜或小吃料理,作法容易,但味道可以隨包捲的材料而多變,是宴客或聚餐很受歡迎的食物。
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食材 (6 人份 30 分鐘

牛絞肉 250g
洋蔥,切細碎 80g
胡蘿蔔,去皮磨碎 120g
1個
新鮮義大利香菜,切碎 1小把
乾燥綜合香草 0.5小匙
黑胡椒,鹽 適量
匈牙利紅椒粉 0.5小匙
酥皮 5張
牛奶(塗抹用) 一些
  • 1 將牛絞肉,洋蔥碎,胡蘿蔔碎末放入缽內。 加入義大利香菜、胡椒粉、綜合乾燥香草、紅椒粉、鹽、蛋,混合均勻。
  • 2 將酥皮退溫變軟後,鋪上肉餡,捲成酥皮肉捲。
  • 3 將捲好的酥皮肉捲,切成小段。 放入抹了橄欖油的烤皿,上面塗上牛奶
  • 4 預熱烤箱後,220℃烤20分鐘。 烤好出爐,酥皮烤的很漂亮的金黃微焦
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小撇步

酥皮一般烘焙材料行都有現成的。
這道菜若涼了,酥皮會不太酥,趁熱上菜是最好。不然上桌前再稍微烤一下。

2016/11/12 發表 2,334 瀏覽

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