[菇類]起司杏鮑菇
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食材
杏鮑菇
1-2根
起司
兩片
大蒜末
2-3瓣
調味料
醬油
少許
七味粉
適量
胡椒
少許
義大利香料
適量
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1杏鮑菇滾刀切，鍋子開中小火，不加油，直接下去煸到杏鮑菇出水。（杏鮑菇會發出嗶---的聲音喔）
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2將杏鮑菇撥到鍋子一邊，少許奶油或橄欖油炒香大蒜後，再將杏鮑菇撥回來扮一扮。加上調味料。
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3最後放兩片起司。煎到融化後，慢慢轉乾，表面有點金黃（像起司焗烤的顏色）就可以起鍋了。如果手邊有整塊的起司，可以磨一些灑在上面，讓起司為更濃。
小撇步
杏鮑菇要煸乾才會又脆又沒有菇味。