[菇類]起司杏鮑菇

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食材

杏鮑菇 1-2根
起司 兩片
大蒜末 2-3瓣
調味料
醬油 少許
七味粉 適量
胡椒 少許
義大利香料 適量
  • 1杏鮑菇滾刀切,鍋子開中小火,不加油,直接下去煸到杏鮑菇出水。(杏鮑菇會發出嗶---的聲音喔)
  • 2將杏鮑菇撥到鍋子一邊,少許奶油或橄欖油炒香大蒜後,再將杏鮑菇撥回來扮一扮。加上調味料。
  • 3最後放兩片起司。煎到融化後,慢慢轉乾,表面有點金黃(像起司焗烤的顏色)就可以起鍋了。如果手邊有整塊的起司,可以磨一些灑在上面,讓起司為更濃。
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小撇步

杏鮑菇要煸乾才會又脆又沒有菇味。

2016/11/11 發表 3,864 瀏覽

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