白木耳枸杞凍

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白木耳、枸杞、紅棗是秋冬保養身體的好食材,讓這些食材加點變化就能成為大人小孩都喜愛的健康甜品哦!

份量5人份 烹調時間180分鐘

食材

紅糖蒟蒻粉 50g
白木耳(直徑10公分) 1片
紅棗 4顆
杞枸 適量
500ml
  • 1 食譜中其實完全沒有加糖,而左上角的食材也不是黑糖,而是紅糖蒟蒻粉哦,所以不用再另外加糖甜度就很剛好了呢!
  • 2 先將白木耳及紅棗泡水軟化
  • 3 軟化後的白木耳用果汁機簡單打個幾下,再放入電鍋中燉煮 (照片中是連紅棗一同用果汁機打過,但口感上會較粗一些,建議如果有長輩或小童一同食用的話,紅棗整顆丟下去煮好後撈起口感上會更好)。
  • 4 為了讓白木耳的膠質可以出來,所讓它先丟電鍋煮個二小時,雖然熬煮的時間長,但丟電鍋完全不費力!
  • 5 首先倒入適量的紅糖蒟蒻粉備用
  • 6 待白木耳燉煮較為軟後,放置瓦斯爐上,並將紅糖蒟蒻粉倒入鍋中攪拌,煮至沸騰即可熄火。
  • 7 在放涼前就先裝入適當的瓶器之中,並放置冰箱中冷藏
  • 8 與紅糖蒟蒻粉結合後,透出的紅糖香氣,真的是天作之合,充滿膠質的甜品好美味!
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2016/11/10 發表 2,338 瀏覽

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