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外面買的不知道加了多少防腐劑
自己動手作就健康又放心

時間
180 分鐘
食材
豬肉
¥13
椰菜
¥4
薑(製薑茸用)
¥0.7
醃料
/
生抽
1湯匙
3湯匙
黃糖
1湯匙
鹽(醃漬椰菜用)
1湯匙
  • 1
    將豬肉切碎,順時針方向攪拌至起膠
  • 2
    椰菜切碎並灑上鹽攪拌好,備用
  • 3
    磨薑汁,備用
  • 4
    先將薑汁和豬肉混合,除去豬肉的臊味
  • 5
    椰菜會釋出大量水份,此過程需時約30分鐘
  • 6
    用手反覆壓走椰菜中的水份再與豬肉混合 可加少許涼開水增加肉汁 不用擔心會變鬆散 豬肉會隨時間長而吸收或者加入少許生粉
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  • 7
    包法可於網上找到視頻教學,成品 。
  • 8
    煮沸水,投入生餃子,保持大火煮15分鐘即成
小撇步

用刀剁會較有口感 但為省時間用了紋肉器
椰菜盡量切細 與肉更易混合一起

2016/11/09 發表 2,000 瀏覽
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