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Espejo
1 食譜 0 粉絲

椰菜豬肉餃子

椰菜豬肉餃子

描述

外面買的不知道加了多少防腐劑
自己動手作就健康又放心

35 說讚 1 留言

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 將豬肉切碎,順時針方向攪拌至起膠

    將豬肉切碎,順時針方向攪拌至起膠

  • 椰菜切碎並灑上鹽攪拌好,備用

    椰菜切碎並灑上鹽攪拌好,備用

  • 磨薑汁,備用

    汁,備用

  • 先將薑汁和豬肉混合,除去豬肉的臊味

    先將汁和豬肉混合,除去豬肉的臊味

  • 椰菜會釋出大量水份,此過程需時約30分鐘

    椰菜會釋出大量水份,此過程需時約30分鐘

  • 用手反覆壓走椰菜中的水份再與豬肉混合 可加少許涼開水增加肉汁 不用擔心會變鬆散 豬肉會隨時間長而吸收或者加入少許生粉

    用手反覆壓走椰菜中的水份再與豬肉混合 可加少許涼開水增加肉汁 不用擔心會變鬆散 豬肉會隨時間長而吸收或者加入少許生粉

  • 包法可於網上找到視頻教學,成品 。

    包法可於網上找到視頻教學,成品 。

  • 煮沸水,投入生餃子,保持大火煮15分鐘即成

    煮沸水,投入生餃子,保持大火煮15分鐘即成

小撇步

用刀剁會較有口感 但為省時間用了紋肉器
椰菜盡量切細 與肉更易混合一起

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Espejo 1 食譜

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留言

共 1 則
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  • Evon Lei
    Evon Lei

    請問一下~豬肉重量大概多少呀?椰菜是一個嗎?謝謝你~

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