Espejo 1 食譜 0 粉絲 追蹤 椰菜豬肉餃子 描述 外面買的不知道加了多少防腐劑 自己動手作就健康又放心 35 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 180 分鐘 食材 豬肉 ¥13 椰菜 ¥4 薑(製薑茸用) ¥0.7 醃料 / 生抽 1湯匙 酒 3湯匙 黃糖 1湯匙 鹽(醃漬椰菜用) 1湯匙 步驟 將豬肉切碎,順時針方向攪拌至起膠 椰菜切碎並灑上鹽攪拌好,備用 磨薑汁,備用 先將薑汁和豬肉混合,除去豬肉的臊味 椰菜會釋出大量水份,此過程需時約30分鐘 用手反覆壓走椰菜中的水份再與豬肉混合 可加少許涼開水增加肉汁 不用擔心會變鬆散 豬肉會隨時間長而吸收或者加入少許生粉 包法可於網上找到視頻教學,成品 。 煮沸水,投入生餃子,保持大火煮15分鐘即成 小撇步 用刀剁會較有口感 但為省時間用了紋肉器 椰菜盡量切細 與肉更易混合一起 1.8 萬 瀏覽 2016/11/09 發表