♥我的手作料理♥ 福州炒飯
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炒飯這個東西很神奇,任何的食材都可以炒出不同風味的佳餚,不同的地方也有不同的代表性,福州炒飯則是炒飯和燴飯合成一體,炒得乾爽的黃金飯再淋上豐富的燴菜,吃上一口絕對驚豔!
食材
白飯
3碗
鮮香菇
10朵
蟹管肉
1小盒
新鮮干貝
6個
蛋
2個
黃紅甜椒各
1個
薑
1小塊
蔥
2支
調味料
醬油
1大匙
胡椒粉
適量
糖
1小匙
鹽
1小匙
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1蛋黃打散倒入呈鬆散的米飯拌勻,倒入燒熱的炒鍋裏,不停的翻炒至米飯呈金黃色加入鹽,胡椒粉,飯盛盤.
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2新鮮干貝一切為四,水煮熱關火汆燙干貝,隨即撈起沖泡冷水,待用.
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3蟹管肉洗淨,熱水汆燙撈起沖泡冷水.
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4新鮮香菇一切為三,甜椒切小方塊.蔥,薑爆香放入香菇,甜椒,略炒放入干貝,蟹管肉
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5入高湯煮加鹽,醬油胡椒粉,糖,馬上用太白粉水芶芡
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6淋下打散的蛋白,麻油,隨即澆在黃金飯上,開飯了!趁熱吃!