自製香濃煉乳醬，簡單萬用的美味👍
描述
今天要來詳細分享好好用的煉乳醬👍👍，小朋友最愛的煉乳小餐包、鮮奶吐司、還有早餐時奶茶裡加上一匙，真的好美味呀❤️。材料也很簡單，鮮奶加砂糖，一起來準備吧！
森朵：https://www.facebook.com/chateau0601/
份量
1
人份
時間
20
分鐘
步驟
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1.將牛奶倒進鍋子裡，倒入砂糖。 ㊙️材料的選擇很重要，牛奶我用高大鮮奶，我覺得奶香更醇厚一點。但一般全脂鮮奶也沒問題。如果使用鮮奶與鮮奶油1:1的比例去做，那真是超級邪惡的好吃。 糖我用白砂糖，有時候也會換成一半砂糖一半冰糖的比例。原料不一樣，做出來的風味都有微妙的差異，是個人喜好。
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2.瓦斯爐開小火加熱,(我有加上一塊節能板，比較不會燒焦唷)，邊加熱邊不時攪拌。
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3.煮至牛奶剩下約一半的程度即可(視火力大小，約10-15分鐘) ㊙️*一開始火可以用中火,等到冒泡泡以後就要關小火。越煮牛奶越少，所以在這個步驟要小心攪拌。
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這個程度就完成囉！放涼後會變得更濃稠。
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4.倒入乾淨的瓶子中，放冰箱冷藏保存約可以三個月左右
小撇步
網友最常遇到的問題➡️如果火很小但會燒焦，可能有幾個原因：
Ａ在牛奶起小泡泡逐漸變成濃稠的過程得特別看緊爐火，因為一不小心就會在此時燒焦。
Ｂ鍋子的選擇，我是使用牛奶鍋，鍋子厚一點，圓弧形沒有死角的鍋子。
如果要保存得久一點，可以用消毒乾淨的瓶子裝好，在冰箱冷藏保存三個月也不會變質，但我通常不會煮很多份量，放在保鮮盒裡大概一個星期內用完。
放在消毒過的果醬罐子，綁上緞帶，是不是還頂可愛的呢🎀
