法德蘭斯燉牛肉
描述
比利時是啤酒出產王國，法蘭德斯燉牛肉是當地名菜，經由細火慢燉的牛肉吸附啤酒花香氣，濃郁醇厚醬汁，肉質相當柔嫩， 配上薯條是最道地的吃法。
目前11/2~11/15家樂福蒐羅橫跨歐洲超過十個國家的經典商品，包含餅乾點心、各式醬料、義大利麵與飲品，都能在家樂福買得到。
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份量
時間
食材
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4盒(約888g)
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480cc約1.5瓶
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30g
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適量
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少許
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1顆
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250g
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3大匙
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6枝
步驟
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食材大集合。昨天逛家樂福買一些日常用品，入口處就發現目前正推出歐洲展的商品，有我想買的比利時啤酒與鹽之花，腦中突然浮現比利時燉牛肉這道菜，心動不如馬上行動！！再逛到生鮮區購買優質的安格斯牛肉，回到家就可以做出一道充滿歐洲風情的法德蘭斯燉牛肉啦～
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家樂福嚴選安格斯紐約客，選用世界著名的澳洲安格斯黑牛品種，因採天然草飼放牧及無抗生素飼養，品質嚴格把關，另有追溯碼可提供消費者查詢，而紐約客是取自牛前腰脊肉的部位，油花紋路細緻，側邊表面有些許脂肪，肉質口感有嚼勁且結實，風味豐郁，做任何料理都非常適合。
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比利時的修道院啤酒非常有名，剛好在家樂福看到又加上特價，當然要買幾瓶回家品嘗囉！這一瓶比利時chimay修道院啤酒，是該修道院創院的原始配方，酒精濃度7%，泡沫適中，聞起來有濃郁的麥香，入口後帶點回甘的果實與蜂蜜香氣，無論單飲或入菜，風味十足。
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將1顆洋蔥切碎，安格斯紐約客切大塊備用。
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將炒軟的洋蔥取出，放入牛肉中火煎至表面微金黃。
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將燉好的牛肉加鹽之花調味再取出，放入麵粉小火將鍋中的醬汁攪拌至微濃稠，接著將牛肉放回鍋中。
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趁燉牛肉時，將薯條入油鍋炸至金黃，呈盤時與牛肉一起上桌即可。
小撇步
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