軟心朱古力蛋糕
食材
牛油
60克
朱古力
60克
Rum酒
一茶匙
雞蛋
一隻
蛋黃
一個
糖
15克
麵粉（過篩）
22克
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1 在容器內掃上牛油
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2 焗爐預熱至160度
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3 將牛油，朱古力放在器皿中，用暖水座溶
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4 將雞蛋及蛋黃加上糖用打蛋器打至淡黃色挺身，當蛋液畫上”8″字可維持10秒的話，表示完成
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5 將以上朱古力溶液及蛋液分四次以fold形式拌好，加上麵粉拌勻
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6 放在焗爐以160度焗12至15分鐘，期間用牙籤測試蛋糕熟的程度，理想的狀態是中間流心，旁邊為蛋糕狀
小撇步
可在蛋糕上放上棉花糖，用火熗略燒以作裝飾
容器（mason jar）購自city super
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