《永新沙拉》泰式涼拌海鮮沙拉~雞蝦花枝


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泰式酸辣美乃滋相當適合搭配水煮的花枝/小章魚/蝦仁,雞絲做泰式醃醬, 搭配一些洋蔥、香菜跟時令蔬菜可以製作成一道繽紛的涼菜,快速又簡單喔!
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份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
1顆
1把
10顆
100g
1小隻
泰式酸辣美乃滋
  • 1
    準備好所有的材料 蝦肉去殼,腸泥,製作成蝦仁(蝦頭可以不用丟可以熬湯) 花枝去皮腸跟內臟
  • 2
    將泰式酸辣美乃滋的所有材料混合均勻
  • 3
    煮一鍋熱水,可以加一點點米酒/白酒來去腥
  • 4
    沸騰後,依序開始燙蝦仁, 花枝&雞肉 ※湯可以撈除浮末留著製作泰式海鮮湯
  • 5
    燙熟後撈起, 冰鎮蝦肉跟花枝會讓肉質較有彈性 雞肉撕成絲, 花枝切成圈
  • 6
    小番茄洗好切半,香菜喜好切末 #冬天可以再加使用黃椒、紅椒、青椒 #夏天可以再加涼粉、黃瓜
  • 7
    洋蔥切絲
  • 8
    確認所有肉類都冷卻後, 把所有材料放在一個大型鍋子裡
  • 9
    倒入泰式海鮮沙拉醬, 開始拌勻
  • 10
    裝盤, 灑上香菜, 完成^^!
小撇步

※ 永新早餐抹醬銷售通路: 大潤發
※永新業務用沙拉醬: 素食無蛋沙拉, 香甜沙拉醬(早餐用), 日式沙拉醬, 欲購16kg以上可出貨, 300kg以上客製化, 歡迎電洽(02) 29941519, 或造訪網站: https://www.facebook.com/yonhsin/

2016/11/10 發表 4,377 瀏覽
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