米奇廚房＠菠菜雞肉卷
雖然最近雞肉飽受禽流感風波....不過是場親自挑選還是可以找到新鮮的雞肉,許久未做的雞肉卷...突然很想吃..所以就....
食材
菠菜
一把
白吐司
2片
洋菇
一盒
雞胸肉
2副
乳酪絲
適量
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1雞胸肉去筋、剖開敲薄備用 -
2吐司切丁炒香至上色備用
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3菠菜洗淨燙熟泡冰塊水備用
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4將洋菇切片，起油鍋炒香切片洋菇，再倒入吐司丁拌炒，用胡椒和鹽調味
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5雞胸肉片鋪上菠菜，放上炒過的內餡和比薩絲捲起，再綁上棉線
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6將雞肉卷先用鍋子煎上色，再用烤爐烤熟取出切片排盤即可
小撇步
Point 1. 雞肉卷外可另外再多包一層培根後在捲可多添加另外一
種味道
Point 2. 肌肉在片開及拍打時須注意,過薄將會使得之後包的時
候容易爆開
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