萬聖節南瓜小餅乾

2016/10/28 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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作了南瓜造型小餅乾 讓孩子帶到學校參加萬聖節遊行派對 孩子很喜歡很開心

食材 (10 人份

低筋麵粉 300g
砂糖 80g
無鹽奶油 180g
蛋黃 1個
南瓜子 60-70粒
巧克力 適量
南瓜 100g
  • 1 南瓜去籽蒸軟去皮壓泥備用
  • 2 將奶油軟化拌入砂糖、蛋黃、南瓜泥,接著篩入麵粉拌勻,放入冷藏約10分鐘。
  • 3 將麵團取出,這邊有兩種做法:1.將麵糰搓細長條狀四小條,分別由左而右排列,上方插入南瓜子成為蒂頭。2.將麵團直接搓圓壓扁,用圓扁湯匙壓三條痕跡,上下方用手稍為整型,上方一樣插入南瓜子成為蒂頭。 這兩種作法我都有用,作起來差不多,作法1會更立體一點。
  • 4 烤箱170度預熱10分鐘,放進去烤約15-20分鐘(視上色程度,表面些微上色即可),烤完放烤箱悶15分鐘,取出放涼。
  • 5 將巧克力隔水加熱融化,用細叉子或牙籤畫上各種表情,待乾即可包裝。
  • 6 待乾即可包裝。
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小撇步

此份量約作60-70小片
此為減糖減油配方,喜歡吃甜一點可以酌量增加砂糖的量。

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