萬聖節南瓜小餅乾
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作了南瓜造型小餅乾 讓孩子帶到學校參加萬聖節遊行派對 孩子很喜歡很開心
份量
10
人份
食材
低筋麵粉
300g
砂糖
80g
無鹽奶油
180g
蛋黃
1個
南瓜子
60-70粒
巧克力
適量
南瓜
100g
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1南瓜去籽蒸軟去皮壓泥備用
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2將奶油軟化拌入砂糖、蛋黃、南瓜泥，接著篩入麵粉拌勻，放入冷藏約10分鐘。
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3將麵團取出，這邊有兩種做法：1.將麵糰搓細長條狀四小條，分別由左而右排列，上方插入南瓜子成為蒂頭。2.將麵團直接搓圓壓扁，用圓扁湯匙壓三條痕跡，上下方用手稍為整型，上方一樣插入南瓜子成為蒂頭。 這兩種作法我都有用，作起來差不多，作法1會更立體一點。
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4烤箱170度預熱10分鐘，放進去烤約15-20分鐘(視上色程度，表面些微上色即可)，烤完放烤箱悶15分鐘，取出放涼。
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5將巧克力隔水加熱融化，用細叉子或牙籤畫上各種表情，待乾即可包裝。 -
6待乾即可包裝。
小撇步
此份量約作60-70小片
此為減糖減油配方，喜歡吃甜一點可以酌量增加砂糖的量。
