Brownies 香蕉巧克力布朗尼

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家裏香蕉擺放著乏人問津⋯⋯拿來當作甜點材料,不失為一個好辦法!

食材

75%巧克力 150g
無鹽奶油 120g
低筋麵粉 70g
可可粉 25g
3個
細砂糖 70g
香草精 1小匙
香蕉泥 1根
牛奶巧克力 60g
香蕉片 適量
  • 1低筋麵粉、可可粉過篩備用
  • 2以隔水加熱的方式融化巧克力和奶油至絲綢狀,放一邊降溫
  • 3鋼盆內打入3個蛋,以電動或手動攪拌先將蛋打勻
  • 4細砂糖分次加入蛋液,攪打均勻至無顆粒
  • 5加入之前融化的巧克力醬,繼續混拌均勻
  • 6放入切小塊的香蕉,再加香草精,混拌均勻
  • 7將可可麵粉分次加入,慢慢拌至無粉狀,即是麵糊
  • 8麵糊倒入24x13的模型中,並撒上牛奶巧克力碎塊 烤箱180度烤約25-30分鐘
  • 9漂亮的香蕉布朗尼出爐! 靜置一個小時多待涼
  • 10可以切成小方塊,撒上防潮糖粉
  • 11也可以另切香蕉薄片置頂裝飾! 因為加了香蕉,布朗尼吃起來口感外層香酥,內部濕潤、綿密,搭配茶或黑咖啡再好不過!
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2016/10/28 發表 2,513 瀏覽

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討論共 1 則

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請問蛋糊要打到什麼程度?

6 個月前