酥脆濃厚巧克力餅乾

2016/10/24 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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第一次DIY也上手🍪

需要準備的東西很少,
可是烘焙出的餅乾超好吃😋

給愛吃酥脆濃厚巧克力餅乾的你💕

食材 (3 人份 30 分鐘

無糖可可粉 25g
低筋麵粉 100g
細砂糖 50g
1顆
無鹽奶油 90g
燕麥片 少量可省略
  • 1 先將無鹽奶油軟化(邊等邊做其他步驟,不浪費時間)
  • 2 將無糖可可粉過篩,再將低筋麵粉過篩於同一容器。
  • 3 將已軟化後的無鹽奶油與細砂糖一起攪拌。打成乳黃色無砂糖顆粒時,把蛋敲入,並攪均勻。
  • 4 將步驟2的無糖可可麵粉分批次(約4-5次)倒入步驟3,每次都要攪拌均勻喔! 若要加燕麥片也是這時候最後再加入就可喔! (加燕麥片,餅乾的層次更豐富)
  • 5 攪拌到無粉粒時,就可用保鮮膜包起,冰入冷凍,約25分鐘。 冷凍的原因,比較好塑型餅乾。
  • 6 開始捏想要的餅乾圖案,至入烤箱,用170度烤約25分鐘,即完成!
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小撇步

分批次的原因是為了避免攪拌不均勻!

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