海南雞飯(電子鍋版)

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雖然不是正統的海南雞飯,但是吸附了雞汁的白飯整個香噴噴又好吃

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

去骨雞腿肉 1隻
白米 1杯半
薑片 4片
蔥段 適量
薑黃粉(可略) 1匙
適量
油蔥調味料
蔥花 適量
薑泥 適量
香油 適量
橄欖油 3匙
1匙
醃料
2匙
米酒 2匙
  • 1 去骨雞腿醃料醃製最少2個小時
  • 2 白米洗淨加入1又1/3的水(雞腿還會出水,所以水的部分需要少一點,不然會變燉飯喔!)放入薑黃粉、蔥段、薑片、半匙鹽按下煮飯鍵
  • 3 製作油蔥:蔥花、薑泥、鹽、香油放入不鏽鋼碗裡,鍋子加入3匙橄欖油熱油後倒入準備好的油蔥裡備用。
  • 4 飯完成後把雞腿肉夾出放涼,鍋子裡的飯拌勻再悶10分鐘
  • 5 飯盛盤後擺上雞腿肉再淋上油蔥就完成了。
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2016/10/23 發表 3,326 瀏覽

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