海南雞飯(電子鍋版)

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雖然不是正統的海南雞飯,但是吸附了雞汁的白飯整個香噴噴又好吃

食材 (3 人份 20 分鐘

去骨雞腿肉 1隻
白米 1杯半
薑片 4片
蔥段 適量
薑黃粉(可略) 1匙
適量
油蔥調味料
蔥花 適量
薑泥 適量
香油 適量
橄欖油 3匙
1匙
醃料
2匙
米酒 2匙
  • 1 去骨雞腿醃料醃製最少2個小時
  • 2 白米洗淨加入1又1/3的水(雞腿還會出水,所以水的部分需要少一點,不然會變燉飯喔!)放入薑黃粉、蔥段、薑片、半匙鹽按下煮飯鍵
  • 3 製作油蔥:蔥花、薑泥、鹽、香油放入不鏽鋼碗裡,鍋子加入3匙橄欖油熱油後倒入準備好的油蔥裡備用。
  • 4 飯完成後把雞腿肉夾出放涼,鍋子裡的飯拌勻再悶10分鐘
  • 5 飯盛盤後擺上雞腿肉再淋上油蔥就完成了。
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2016/10/23 發表 2,899 瀏覽

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