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煮吃是七陶

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自製優格

自製優格

描述

自己做優格原來這麼簡單，最近才知道什麼是脫水優格，既然要做脫水優格，當然優格也要自己做才健康又經濟啊~

204 說讚 2 留言

份量

5 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

悶燒罐、鮮乳、菌粉1小包
用熱水先燙過內罐後，水倒掉
將鮮奶倒一半到内罐，再把1小包菌粉加進去，最後倒入其餘的鮮奶
倒一些熱水進悶燒罐的外鍋中
將內罐放進去
蓋上蓋子，因為鮮奶是冰的，所以約5-8小時，外鍋的水會變涼，要再換一次熱水
大約10-12小時，會凝結成優格，就可放冰箱冷藏然後食用
菌粉的說明書說，冷藏可放10 天，前3天品質最佳

小撇步

使用：730優格乳酸菌粉 (16包/盒)(提供参考用)
16小包，每包1公克
保存期限：冷凍-18度C以下保存2年

7,097 瀏覽

2016/10/22 發表

煮吃是七陶 399 食譜 3,905 粉絲

有一年在家閒來無事，拿起鋼盆跟刮刀學做蛋糕，從此開啟烘焙料理之路。蛋糕、麵包、饅頭、各式料理，在「愛料理」發表食譜超過300道，寫過多篇試用推薦文章。現在輕食是我跟家人飲食的主要選擇，過去累積的經驗，讓我把家人跟自己照顧的更健康！烘焙料理，從自己喜歡的開始~~~ 在「愛料理」寫食譜！在臉書「煮吃是七陶」聊日常！在蝦皮「七陶蝦皮好物集」購好物！

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留言

共 2 則

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lovelovebonjovi
嗨～下次我也要試試初鹿牧場的，我是看了一些人的心得和一篇營養師的製作文章，在比例上自己這樣配囉，妳的730是原包裝就1g我有上網看，也是不錯的菌粉，不知道妳有用悶燒鍋做優格時，過程中菌粉加（異麥芽寡糖）嗎？不知道口感如何？且好吃嗎？
8 years ago
作者煮吃是七陶
沒有加異麥芽寡糖，有機會來試試看~
8 years ago
lovelovebonjovi
菌粉一包，應該是5g,搭配950-1000ml的鮮乳最佳，不要用義美的，不會凝固，用光泉全脂鮮乳比較好
8 years ago
作者煮吃是七陶
你好：謝謝你，確實菌粉會挑鮮乳的牌子，義美我沒用過，初鹿鮮乳很OK，都會成功~菌粉我使用的牌子一包是1g，下次我用光泉全脂鮮乳來做，感謝提供資訊！
8 years ago

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