蛤犡蒸蛋
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份量
2
人份
時間
15
分鐘
熱量
-
1將A煮成蛤犡湯:鍋中加入薑絲,熱鍋後加入米酒嗆,再加入水及蛤犡 (水的分量跟雞蛋1:1)
-
2蛋打散加入蛤犡高湯後 過濾一次
-
3加入蛤犡肉及鹽巴攪拌後 蒸熟即可
小撇步
想要蛋滑嫩一定要過篩
用電鍋蒸蛋可以放在一根筷子讓蒸氣跑出來 蒸好的蛋看起來會很滑嫩
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