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份量
2 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
雞蛋
2
鹽巴
適量
A
薑絲
適量
蛤蠣
10顆
米酒
2湯匙
  • 1
    將A煮成蛤犡湯:鍋中加入薑絲,熱鍋後加入米酒嗆,再加入水及蛤犡 (水的分量跟雞蛋1:1)
  • 2
    蛋打散加入蛤犡高湯後 過濾一次
  • 3
    加入蛤犡肉及鹽巴攪拌後 蒸熟即可
小撇步

想要蛋滑嫩一定要過篩
用電鍋蒸蛋可以放在一根筷子讓蒸氣跑出來 蒸好的蛋看起來會很滑嫩

2016/10/22 發表 7,459 瀏覽
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